Mermelada de Naranja y Auyama (Calabaza)

INGREDIENTES:

• 250 gr de calabaza
• 1 naranja
• 150 gr de azúcar
• 1 anís estrellado
• Sal

PREPARACIÓN:

Haga jugo con la naranja y póngalo en una cacerola con unos trocitos de su cáscara cortada en juliana.
Introduzca la calabaza troceada y el anís estrellado. Añada el azúcar y deje que se cocine hasta que la calabaza se deshaga.
Agregue unos cristales de sal y deje que se enfríe.
Después, introduzca la mermelada en un embace de cristal con tapa.