Croquetas de yuca

   Siguiendo con nuestras recetas de yuca, queremos presentarles esta nueva y práctica receta. Sin duda es una que sirve para esos momentos en que deseamos degustar algo diferente, o bien para llevar al trabajo o como opción ideal para la lonchera de los niños.

INGREDIENTES:

• 1 yuca pelada
• 1 huevo
• Trozos pequeños de chicharrón
• Sal
• Pimienta negra

PREPARACIÓN:
  Como primer paso es importante retirar la piel de la yuca, una vez hecho esto debe rayar la yuca cruda en un envase donde pueda añadir un huevo batido y los trozos de chicharron. Estos trozos de chicharrón pueden ser los de su preferencia, sean de pollo, cerdo, etc.

   Por supuesto, añadirle sabor es algo que no puede faltar, por lo tanto debe añadir sal al gusto y pimienta, la pimienta es opcional y también se añade al gusto.

   Una vez preparada la mezcla, tome porciones de esta y realice pequeñas tortas  (tipo arepa) y cocínelas a la plancha. Una apariencia dorada y crujiente serán buen indicador de que están listas para ser servidas.